2022年8月東京で開かれた「アレルギー対応スイーツコンテスト2022」のプロ部門で、サラダファームヴィレッジのパティシエ瀬川が優勝いたしました。
スイーツ名は『小悪魔ムースショコラ』。
三大アレルゲンである 卵・乳・小麦 は不使用。さらには、サラダファーム産さつまいもや米粉・アロニア等岩手県産食材をふんだんに使用した点で高い評価をいただきました。
パティシエ瀬川の「みんなを笑顔にしたい」という思いが詰まったこちらのスイーツは2022年冬にサラダファームヴィレッジ内での提供に向け準備を進めております。
パティシエ瀬川の受賞インタビューはこちら（アレルギー対応スイーツコンテスト公式HPより）
